♡ 这个号称“抗癌冠军”的食物,等发了芽再吃

 ☞ 创新有益 2020-9-6 11:44:4922+  + 关注 

 位置: 职场一百 >> 视频美文 >> 创新有益 >> 正文





有种食物一直是我们餐桌上的常客,它既可生食、凉拌,又可热炒、做调味品。其实不光是我们中国人爱吃,欧洲人也爱吃,尤其是在德国,几乎人人都吃,这个食物就是——大蒜。
别看大蒜便宜,放在路边跟一棵葱似的,大蒜这个东西的价值可是不小,在北方,人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥;南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食,你可能不知道,这么多人爱吃的大蒜,发了芽之后,价值堪比黄金!
韩国研究
发芽的大蒜更有益心脏健康
有研究显示:发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加,韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现,此规律同样适合发芽的大蒜:
发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康,含有更多的抗氧化成分。
发了芽的大蒜为什么这么神奇?别着急,现在就告诉你! 大蒜被誉为“天然的广谱抗生素”,此外,它对多种球菌、杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、大肠埃希菌)、病毒、真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等,均有抑制或杀灭的作用。
大蒜中还含有一种辛辣、含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素,其对高血糖、高血压等心血管疾病人群非常有帮助。这两种元素,发了芽以后都会变更强~
民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、流行性感冒等疾病的验方,后面会附一些验方,大家可以参考,但是使用前记得问一下医生哦~
大蒜怎么吃才最有效?
生吃、凉拌、热炒……大蒜有这么多的吃法,哪一个更好呢?
由于大蒜中含有的药用物质——大蒜素容易挥发,特别是遇到高温分解更快,如果把大蒜炒熟食用,就会大大降低其杀菌能力和药用价值。因此,建议生吃大蒜。
另外,生吃大蒜可杀菌,还有帮助消化和促进食欲的作用。不信吗?你可做这样一个小实验,当你略有食欲时,生吃2~3瓣大蒜,很快就会有饥饿感;而当你肚子稍感发胀时,再吃2~3瓣大蒜,也会起到上下舒通,消胀解闷的作用。
但有一点需要特别注意,有些人是不适宜生吃大蒜的。例如:患有胃炎或肠胃溃疡的病人,就最好不要食用生蒜,肠胃容易不适的人必须做熟了吃。
另外,大蒜虽有益,但切忌食用过量,因为大蒜不会分辨细菌的好坏,长期食用或许会破坏肠道内的有益菌群。
★ 独头蒜帮你远离癌源 ★
紫皮蒜更抑菌 
独头蒜具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。
 小 贴 士 
值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,此时产生了生物碱,最好不要吃。
★ 捣碎吃抗癌物质更多 ★
生着吃杀菌
虽然吃大蒜不能治疗癌症,但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用,可以减少自由基的破坏,其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
如果将发芽的大蒜碾碎,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质会互相接触,从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,有利于大蒜素的生成。
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。
大蒜还是个天然小药箱
晕车、晕船、晕机:将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴,取一片大蒜放在上面,在旅行出发前半小时贴在肚脐上,这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情况了。
缓解食蟹中毒:用干蒜加水煮,喝汤汁即可,然后送医
百日咳:取大蒜15克,红糖6克,生姜少许,用水煎服。每日2~3次。
防治心脑血管疾病:大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,每天吃2~3瓣大蒜,可有很好的降压效果。
下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了,只要没有霉坏,就是有营养的好东西。也别忘了告诉亲友,多吃发芽大蒜,远离癌症,保护血管哦~
[1] [2]  下一页
>>创新有益v.zhichang100.cn
[免责声明]本站图文来源于网络,仅供学习交流传递.不构成商业目的.版权归原作者所有,如有不妥,请作者持权属证明在本网页留言或通过邮件与我们联系,我们将及时删除.向原作者致谢!






 推 荐 阅 读 (1~2条)

站内搜索
  






这个号称“抗癌冠军”的食物,等发了芽再吃

  写留言 说点什么吧...
(已启用过滤功能,违规言论不予显示)

 栏 目 导 航


零点阅读 | 品读经典 | 夜读精选 | 视频美文 |
生活宝典 | 老歌短片 | 实用百科 | 乐活品质 |
智慧借鉴 | 乐暖时尚 | 哲理思维 | 微视鸡汤 |
挑灯夜读 | 智慧乐活 | 职场攻略 | 创业借鉴 |
实用百科 | 生活窍门 | 智慧借鉴 | 品读经典 |
窍门妙招 | 微视短片 | 精选推荐 | 猜你喜欢 |

 本文二维码  扫码带走看 


分享到 
☺常来这里,每天都能看到最新精彩...☺
创新有益 分享到 

【免责声明】本站重在学习和交流.站内视频图文不代表本站任何观点,其真实性由读者自行考证.本站不承担由此引起的任何法律责任!我们致力于保护作者版权,部分作品来自互联网(或图文无关),无法核实其真实出处,如有异议,请联系heze0530&126.com(&换成@)第一时间删除;向原作者致谢!鲁ICP备11022156号